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随着吞咽功能的下降等疾病，老年人在进食时最容易出现呛咳等症状。呛着看起来很正常，但持续的呛着可能是体内某些疾病的信号，所以一定要高度警惕。

呛咳是指食物阻塞喉咙或卡在食道狭窄处，甚至进入气管，引起窒息、呼吸困难，甚至窒息。我们通常所说的“呛”主要是指大块食物引起气道阻塞，医学上称之为老年性食管动力性吞咽困难，又称老年性呛咳。
老年人吞咽困难，所以食物要煮得越软越好。软的或半流质的食物是首选，但不要太水，因为它可能会导致老年人窒息。可以加入一些食物增稠剂，等到食物变成糊状后再吃。老年人的咀嚼功能降低，应避免吃生、冷、干、硬、粗糙的食物，避免吃油腻、坚果、辛辣等刺激性食物。
保持就餐环境清洁、安静、舒适、安全。老年人吃饭时，不要和他们说话。如果你有话要说，可以在饭前或饭后说。另外，不要让老人在吃饭时看手机或电视，因为这会分散他们的注意力，增加窒息的风险。
吞咽困难的老年人应尽量细嚼慢咽。家人可以提醒他们吃饭时细嚼慢咽，不要催促。如果他们焦虑，他们很容易窒息。
吃带骨头的食物时，不要太心急，用嘴仔细咀嚼。如果你戴假牙，一定要固定牢固。如果它们摇晃或脱落，会影响你的吞咽功能。
进食时唾液分泌不足，可能会导致老年人咀嚼或吞咽困难。因此，给老人准备一些温开水或汤是很有必要的，既能缓解老人唾液分泌不足的问题，又能帮助老人吞咽，避免呛到。
老年人进食时应保持适当的身体姿势，最好是坐着或半卧着。吃东西的时候要尽量低着头，下巴不要抬得太高。这样既可以避免对胃的压力，又可以减少食物呛入气道的机会。严重吞咽困难的老年人应通过其家庭成员或照顾者的鼻饲喂养。
吞咽困难的老年人可以通过日常训练改善吞咽状况，包括唇、颌、舌、喉练习、呼吸训练和脸颊按摩。他们也可以使用辅助设备来提高培训的效果。
一些原发性疾病是引起老年人呛咳的主要因素，因此如有相关疾病，应积极治疗。同时，在用餐时提供良好的监督。如果老年人呛到了，不要惊慌。用海姆利克氏操作法来救他们。果效果不明显，立即送他们去医院。