首页/为老服务/健康/饮食/关注老年人的健康:为什么炒菜不要总用一种油
- 饮食
-
关注老年人的健康:为什么炒菜不要总用一种油
发布时间：2024-08-01|济南养老网
在家烹饪时，使用油是必不可少的。市面上有多种油可供选择，如花生油、葵花籽油、玉米油和大豆油等。为了保持健康，建议经常更换食用油的种类，而不是长期使用同一种油进行烹饪或煮食。那么，为什么要这样做呢？
可新食品健康信息交流中心的副主任、副研究馆员阮光峰在接受中国消费者报记者采访时指出，推荐定期更换食用油的原因是为了摄入更多种类的不饱和脂肪酸，从而促进健康。
阮光峰解释说，人们通常使用的食用油主要分为植物油和动物油。不同食用油之间的主要区别在于它们所含脂肪酸的组成不同。根据我国《中国居民膳食营养指南》(2022年)的建议，应控制饱和脂肪酸的摄入量，并适当增加不饱和脂肪酸的摄入。
一般来说，动物油中的饱和脂肪酸含量较高，而植物油中的不饱和脂肪酸含量较高，因此建议以植物油为主。然而，尽管不饱和脂肪酸对人体健康有益，但它们容易发生脂质过氧化，产生自由基和活性氧物种，从而可能对细胞和组织造成损害。此外，某些不饱和脂肪酸，如n-3不饱和脂肪酸，还可能抑制免疫功能。
因此，在考虑通过食用植物油摄入的脂肪量时，还需要考虑饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪的比例。然而，常见植物油中的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的含量差异很大。长期食用单一油脂可能会影响营养平衡。因此，科学家建议人们在食用食用油时优先选择植物油，并经常更换，以实现更均衡的饮食结构。
THE END
-
倒春寒与回南天，老年人注意这4种疾病风险
-
人老了，“九不过”，句句都是大实话，值得一读再读
-
和谐共生，美好生活——南部院区（济南善德养老院）举办“世界帕金森病日”健康科普活动
-
胃肠镜检查中应注意的问题
倒春寒与回南天，老年人注意这4种疾病风险2024-05-21 “今年倒春寒特别厉害”成为近期网络热议的话题。最近，广东的天气一直处于“过山车模式”。在最近一波迷蒙的南方春雨回归中，新一轮冷空气将于本周抵达广东。羊城晚报记者了解到，由于气温升降频繁，加上湿度大、暴雨多，广州各大医院的心脑血管疾病患者明显增多。医生提醒，随着倒春寒和南风回归的交替到来，我们要格外警惕几种疾病风险。30岁到90岁之间的人在天气突然变化时要注意胸痛。
人老了，“九不过”，句句都是大实话，值得一读再读2024-05-17 人老了，“九不过”，句句都是大实话，值得一读再读
和谐共生，美好生活——南部院区（济南善德养老院）举办“世界帕金森病日”健康科普活动2024-04-25 2024年4月11日是第28个“世界帕金森病日”，今年的主题是“和谐共生，美好生活”。为了向在院老人、职工及患者家属普及帕金森病的相关知识，提高大家对帕金森病防治的认识和重视程度，4月11日上午，山东大学第二医院南部院区（济南善德养老院）举办“世界帕金森病日”健康科普活动。
胃肠镜检查中应注意的问题2024-04-25 胃肠镜检查是诊断和评估胃肠道疾病的一种常用的医学检查方法。通过胃肠镜检查，医生可以直接观察包括食道、胃、十二指肠和结肠在内的消化道内部情况，以便及早发现和治疗各种胃肠道疾病。然而，胃肠镜检查对许多人来说并不熟悉。因此，在接受检查之前，了解这些考虑因素是很重要的。这可以帮助我们做好充分的准备，提高检查的准确性和效率，减少不适和风险。胃肠镜检查是通过将管子(胃镜或肠镜)插入口腔或直肠插入胃肠道来进行的
岱顶之游2024-01-08 春天是登泰山最美妙的季节。 2002年在济南工作的儿子给我和妻子当导游，游览了岱顶的风光，实现了我们盼望已久的登岳梦想。我们从泰山北坡出发，坐桃花峪索道，看着一簇簇盛开的桃花，看着一朵朵金黄的连翘花在悬崖的缝隙里绽放。大约十分钟后，我们登上了泰山的顶峰。因为时间关系，我们放弃了南天门的游览，直奔天街的岱顶。 沿着天街走，风很大，我感到凉爽。儿子租了一件棉衣给我们穿，我们觉得很舒服。走到天街
我是怎样做伯乐的？2024-01-08 人的一生，只要从事一项事业，就需要伯乐。伯乐是老师，是大师，是帮助别人的人。不崇拜伯乐，就学不会谋生，就成不了某个行业的名人。在我的一生中，尤其是在新闻和文学创作中，我拜访过很多伯乐，他们给了我很多帮助，引导我走向正确的人生目标。在漫长的岁月里，我在向老师学习的同时，也认真的做了别人的伯乐。我从事新闻工作30年，回想起来，我做过1000多名学生和几十位文学作家的伯乐。这些学生的成名和成功无疑浸
老年人出现呼吸道疾病后，如何判断是需要家庭维护还是去医院？2024-09-30 11月26日，国家卫生委员会召开新闻发布会，介绍冬季呼吸道疾病防治的相关情况。北京医院呼吸与危重症医学科主任李燕平回答了老年人呼吸道疾病后如何判断是需要家庭维护还是去医院的问题。相关疾病发生后，需要结合老年人的年龄、基础疾病的严重程度和感染的严重程度进行综合研究和判断。
老年人消化不良怎么办？如何避免老年人消化不良？2024-09-25 老年人的消化系统较为脆弱，饮食不当容易导致消化不良。如果老年人出现消化不良的情况，建议他们采取弯腰的动作。这种动作有助于食物更快地进入胃部，促进胃腔排空，加速消化过程。然而，患有胃食道反流病和反流性食管炎的老年人应避免使用这种方法。
如何为老年人制定营养均衡的饮食计划2024-09-24 随着年龄的增长，老年人的新陈代谢逐渐减缓，许多食物可能不再适合他们的口味或身体状况。因此，帮助他们合理控制饮食显得尤为重要。不恰当的饮食习惯可能导致高血压、高血脂、高血糖等“三高”症状。然而，我们也不应因噎废食，过度限制饮食可能导致营养不良，进而影响老年人的整体健康。
养老院老年人情绪对健康的影响2024-09-13 情绪对健康影响深远。保持积极乐观的情绪有助于提升健康指数。研究表明，积极乐观的患者康复概率高于抑郁患者。同样，保持积极乐观的情绪对老年人健康尤为重要。退休后，活动圈子缩小，无需工作，老年人常会质疑自我价值，易陷入抑郁。此时，加强人际交往，参与适当的社会活动，对维持良好情绪状态至关重要。
如何合理的老年人的健康饮食2024-09-13 合理的饮食对我们的健康至关重要。世界万物都在平衡中发展，人体亦然。均衡饮食是维护身体健康、保障健康的重要途径。应避免暴饮暴食，适量进食，减少高脂肪食物的摄入。否则，会破坏身体的营养平衡，损害健康，并引发其他疾病。
老年人四季要怎么样选择食材呢2024-08-22 老年人选择食材时，应顺应四季的变化，挑选当季的食材，以维持身体健康。
在老年公寓中安享晚年2024-09-26 如今，老年人的退休生活依然多姿多彩。无论是跳广场舞、下棋，还是外出旅游、散步，老人们要想过得开心，就需要保持谦虚、求实的心态，认真对待每一件事。不要自我封闭，正确评估自己，做到自知之明、自信和知足。顺应自然，不强求，不做力所不能及的事。
济南养老网教你如何排除不良情绪2024-09-25 随着老年人年龄的增长，他们可能会经历生理、心理和生活环境的变化，从而产生孤独、空虚、失落、担忧和焦虑等心理状态。这些情绪对老年人的身心健康不利，但可以通过以下方法来缓解：
连体衣-为卧床老人定制的关怀2024-06-26 当我们逐渐长大，父母却日渐老去。他们曾经是我们遮风挡雨的港湾，如今却需要我们的悉心呵护。尤其是对于卧床老人来说，日常护理更是充满了挑战。清理身体难办，长期卧床不清理又容易引发褥疮，清洁问题让老人尊严流失。更有甚者，阿尔兹海默症患者还会无意识地做出吃尿不湿、脱衣服等行为，这些都让家人感到心力交瘁。今天济南养老网小编想为您推荐一款专为失能老人设计的连体衣，它让老人的晚年生活更有尊严，更舒适安心。
8个动作帮助您有效地燃烧脂肪和保持健康的体重2024-05-15 “减肥的关键是把体重控制在标准范围之内，把体脂百分比降到最低。“张莉介绍，如果单纯的节食减肥，可能会使体内的水分或者肌肉流失，从而降低身体的代谢水平，降低你的减肥效率。在健康饮食的基础之上，有氧运动对减脂是有益的。
老年人户外踏青，谨防“跌”出危险2024-05-11 随着天气转暖，老年游客也迎来了出游潮。我们常说：“人老腿先老，树老根先枯”。到了65岁以上，不少人腿脚没有劲儿了，一不小心就容易发生跌倒。在我国，老年人伤害死亡的头号“杀手”就是跌倒。
