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1、动脉硬化的症状是什么？

角膜老年环

一些中老年人的角膜周围会出现一圈灰白色的环，称为角膜老年环。老年环的形成是胆固醇、磷脂、甘油三酯等酯在角膜边缘过度沉积的结果。

内耳反应
当动脉硬化缺血时，会迅速引起内耳反应、耳鸣、耳聋或眩晕。这是因为内耳和脑组织一样不能忍受缺氧，比心肌对缺氧更敏感。

眼睑黄色瘤
有些人在眼睑内侧的皮肤上出现一侧或对称的黄色斑块，医学上称为眼睑黄色肿瘤。一般来说，家庭性血胆固醇过高的患者较为常见，其中中中年肥胖女性最为常见。

耳垂皱褶
因为耳垂是耳朵上唯一多肉的部分。当动脉硬化时，耳朵和其他组织一样，血液供应较少，所以耳垂上的褶皱也是动脉硬化的一个特殊信号。

2、动脉硬化的病因

主要原因
动脉硬化最重要的原因是高血压、高脂血症和吸烟。其他如肥胖、糖尿病、运动不足、紧张、老年、家族史、易怒等都会导致动脉硬化。

营养成因
动脉硬化的主要原因是胆固醇摄入大量油腻食物和富含胆固醇的食物。血液中胆固醇含量过高是冠状动脉硬化和心血管疾病的重要危险因素之一。

油饮食日常饮食，一般含有一定量的油，如果你喜欢吃脂肪食物，不注意其他矿物质的摄入，会使过多的油沉积在血管壁上，诱发动脉硬化和其他心脏血管疾病。

3、如何检查动脉硬化？

实验室检查
本病仍缺乏敏感、特异性的早期实验室诊断方法。患者多有脂代谢异常，主要表现为血总胆固醇增加、LDL增加、HDL增加、血甘油三酯增加、血甘油三酯增加β脂蛋白增加，脂蛋白B增加，脂蛋白A减少，脂蛋白(α)增加，脂蛋白电泳图形异常，90%以上的患者表现为Ⅱ或Ⅳ高脂蛋白血症。

血液流变学检查

血粘度通常会增加，血小板活性也会增加。
动脉硬化吃什么食物？

荞麦：荞麦中含有的脂肪酸为不饱和油酸，富含亚油酸。它含有大量的叶绿素和芦丁，可以软化血管，增加血管弹性。

洋葱：洋葱含有二烯丙基二硫化物和硫氨基酸，在降低有害血脂、预防动脉粥样硬化和心肌梗死方面发挥着重要作用。

茄子：医学研究表明，茄子能降低胆固醇，防止血脂异常引起的血管损伤，有助于治疗高血压、动脉硬化等。

山楂：山楂能调节心肌，增强心脏收缩功能和冠状动脉血流，降低血清胆固醇，预防动脉粥样硬化。

苹果：苹果中含有的类黄酮是一种天然抗氧化剂，通过抑制低密度脂蛋白氧化而发挥抗动脉粥样硬化作用。

燕麦：燕麦含有B族维生素、卵磷脂等，可降低胆固醇和甘油三酯，常食可预防动脉粥样硬化。
动脉硬化食疗方

红薯芝麻粥

原料：红薯1000g，大米、芝麻各适量。

制作方法：将红薯洗净，切成片，用洗好的米饭煮成粥，用适量的盐炒芝麻，然后碾碎，放入瓶中备用。每次取一汤匙芝麻粉，放入八红薯粥中搅拌均匀。

这种粥可以经常吃。芝麻含有较多的亚油酸和四烯酸，具有良好的降胆固醇作用。红薯含有人体所需的8种氨基酸，也能提供大量的粘液蛋白，是预防动脉硬化的好产品。

香菇冬瓜汤
原料：香菇15g，冬瓜500g，盐、葱各适量。

制作方法：将冬瓜切成小块，与蘑菇一起放入锅中煮汤，然后加入盐和葱。蘑菇中有一种核酸，可抑制胆固醇升高，预防和控制动脉硬化。

冬瓜味甘凉，具有利水消痰、清热解毒的功效，与香菇同用，具有补脾益肾、降血脂的功效。